Le nostre ricette

Il miglio viene cotto fino a diventare cremoso e abbinato a verdure arrosto, feta e frutta secca per un equilibrio di sapori e consistenze. Ideale per ristorazione, gastronomie e cucina contemporanea ad alto valore nutrizionale.

I peperoni gialli ripieni con carne sono un piatto gustoso e completo. La dolcezza naturale del peperone si unisce al sapore della carne macinata per una ricetta ricca e perfetta da preparare al forno.

I fagioli zolfini sono una varietà pregiata e delicata, molto apprezzata nella cucina toscana. In questa ricetta diventano protagonisti di un piatto elegante: fagioli cremosi serviti su una vellutata di pomodoro arrosto, arricchiti da aglio confit ed erbe aromatiche.

Un risotto cremoso e colorato che esalta il sapore dolce delle carote viola. La crema di carote si unisce alla stracciatella e alle noci croccanti per creare un piatto elegante e ricco di contrasti.

Le patate dolci al forno con miele, aglio e rosmarino sono un contorno aromatico e nutriente che esalta la naturale dolcezza di questo tubero.

Un contorno semplice e saporito con fagiolini burrini croccanti, saltati in padella con aglio e sesamo. Perfetto per accompagnare piatti di carne, pesce o riso.