Ingredienti
- \Cous cous 50g
- \Acqua calda
- \Verdure e frutta miste: cetrioli,peperoni,pomodorini,zucchine e melograna
- \Erbe aromatiche: coriandolo, menta e erba cipollina (qualche ciuffo per ognuna)
- \Sale
- \Pepe nero
- \Succo di limone (1/4 di limone strizzato)
Il cous cous è un ingrediente iconico originario dell’Africa nordoccidentale, e ormai conosciuto in tutto il mondo. Si prepara a partire dalla semola di grano duro e viene poi cotto al vapore, tradizionalmente accompagnato con verdure e carne alla griglia.
L’insalata di cous cous è una ricetta facile e veloce perfetta per la stagione più calda, da provare per un pranzo al mare o una cena all’aria aperta!
Step 1
- Immergere il cous cous in acqua calda, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
Step 2
- Mentre il cous cous cuoce, preparate le verdure. Tagliate i peperoni a pezzetti (circa 1/4 di ogni peperone giallo e rosso), affettate il cetriolo e la zucchina, tagliate i pomodorini a rondelle e tritate finemente le erbe aromatiche. Se non vi piacciono i peperoni crudi, puoi saltarli in padella e poi aggiungerli.
Step 3
- Quando il cous cous sarà cotto (la parte interna dei chicchi non deve esser dura ma relativamente morbida), aggiungete sale, pepe nero, strizzate il limone e condite secondo il gusto personale. Mescolate bene e aggiungete le verdure e le erbe aromatiche.