Porzioni: 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: Facile
- \700 g di funghi porcini freschi BF Frutta
- \2 spicchi d'aglio
- \4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- \2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- \Sale q.b.
- \Pepe nero q.b.
Una ricetta semplice e raffinata che valorizza tutto il sapore dei funghi porcini freschi distribuiti da BF Frutta. Perfetti come contorno, per accompagnare secondi di carne oppure da servire su crostini di pane.
Consiglio dello chef
Per ottenere un risultato perfetto, cuoci i porcini a fuoco vivace senza coprire la padella: manterranno una consistenza soda e sprigioneranno tutto il loro aroma.
Preparazione
- Pulisci delicatamente i porcini con un pennello o un panno umido, evitando di lavarli sotto l’acqua. Elimina la parte finale del gambo e taglia i funghi a fette spesse.
- Scalda l’olio in una padella ampia insieme agli spicchi d’aglio leggermente schiacciati.
- Aggiungi i porcini e cuocili a fiamma vivace per circa 8-10 minuti, mescolando delicatamente.
- Elimina l’aglio, aggiusta di sale e pepe e completa con il prezzemolo tritato.
- Servi subito, ben caldi, con pane tostato, polenta oppure come contorno per secondi di carne.