Porzioni: 4 persone
Preparazione: 15 minuti
Riposo: 10 minuti
Difficoltà: Facile
- \2 cetrioli lunghi BF Frutta
- \2 spicchi d'aglio tritati
- \1 cucchiaio di salsa di soia
- \1 cucchiaio di aceto di riso
- \1 cucchiaino di olio di sesamo
- \1 cucchiaino di zucchero
- \1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
- \Peperoncino in fiocchi q.b.
- \Coriandolo fresco (facoltativo)
L’insalata asiatica di cetrioli lunghi è un piatto fresco, leggero e ricco di sapori autentici della cucina orientale. Grazie alla consistenza croccante dei cetrioli lunghi BF Frutta e al condimento aromatico a base di salsa di soia, aceto di riso, aglio e olio di sesamo, questa ricetta offre un perfetto equilibrio tra freschezza, sapidità e una piacevole nota piccante.
Consiglio dello Chef
Per un risultato ancora più autentico, schiacciate leggermente i cetrioli con il lato di un coltello prima di tagliarli: assorbiranno meglio il condimento, come nella tradizionale cucina cinese.
Preparazione:
- Lavate accuratamente i cetrioli lunghi BF Frutta e tagliateli a pezzi irregolari o a rondelle spesse.
- Metteteli in una ciotola e aggiungete l’aglio tritato.
- In una ciotolina mescolate salsa di soia, aceto di riso, olio di sesamo e zucchero fino a ottenere un condimento omogeneo.
- Versate il condimento sui cetrioli e mescolate bene.
- Aggiungete peperoncino e semi di sesamo tostati.
- Lasciate riposare per circa 10 minuti affinché i sapori si amalgamino.
- Completate con coriandolo fresco e servite.