Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Difficoltà: Media
- \800 g di patate dolci
- \3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- \2 cucchiai di miele
- \2 spicchi di aglio
- \1 rametto di rosmarino fresco
- \Sale q.b.
- \Pepe q.b.
- \1 cucchiaio di succo di limone
Le patate dolci sono sempre più apprezzate in cucina per il loro sapore delicato e naturalmente dolce. In questa ricetta vengono cotte al forno con miele, aglio e rosmarino per ottenere un contorno ricco di profumi e con una leggera croccantezza esterna.
Facili da preparare e molto versatili, le patate dolci sono ideali per accompagnare secondi piatti di carne, pesce oppure per completare menu vegetariani equilibrati.
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Lavate accuratamente le patate dolci e sbucciatele. Tagliatele a spicchi o a cubetti di dimensione simile per garantire una cottura uniforme.
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In una ciotola capiente unite olio extravergine d’oliva, miele, succo di limone, aglio tritato finemente, sale e pepe. Mescolate bene fino ad ottenere una marinatura profumata.
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Aggiungete le patate dolci nella ciotola e mescolate accuratamente per distribuire il condimento su tutti i pezzi.
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Disponete le patate su una teglia rivestita con carta forno, aggiungete il rosmarino fresco e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 30–35 minuti, girandole a metà cottura fino a ottenere una superficie dorata e leggermente croccante.
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Servite le patate dolci ben calde con un filo di olio extravergine a crudo e una leggera macinata di pepe nero.