Ingredienti
- \35 gr di quinoa TRAGO
- \50gr di broccoli
- \5 gamberetti
- \2 peperoncini freschi 1 verde e 1 rosso
- \1 uovo
- \3 cucchiai di salsa di ostriche
- \Olio EVO qb
La quinoa è un “non cereale” di origine andina gustoso e nutriente. Con questa ricetta di quinoa si realizza un primo piatto sano, colorato e gustoso adatto anche come piatto unico, magari per un pranzo veloce o un pic nic, ricco di mille semini croccanti e sfiziosi!
Step 1
- Cominciamo tagliando i gamberi, li sgusciamo e li sciacquiamo per bene. Dopo li mettiamo a marinare nella salsa d’ostriche, senza versare più di due cucchiai.
Step 2
- Ora sciacquiamo la quinoa e mettiamo una pentola con dell’acqua a bollire, una volta arrivata ad ebollizione mettiamo la quinoa e la lasciamo bollire per 10 minuti. Finito il tempo spengniamo il fuoco e lasciamo la quinoa dentro per altri 5 minuti. Togliamo la quinoa dalla pentola e nella stessa acqua mettiamo i broccoli tagliati a pezzetti ad ammorbidirsi.
Step 3
- Ora su di una padella mettiamo un filo d’olio e facciamo una frittata con il nostro uovo prima, poi andiamo a mettere i gamberi con pure la salsa d’ostriche, i broccoli, i peperoncini tagliati fini e facciamo cuocere un pochino. Infine a fiamma bassa aggiungiamo la quinoa e facciamo cuocere ancora qualche minuto.
Step 4
- Spegniamo il fuoco, aggiungiamo l’ultimo cucchiaio di salsa d’ostriche, mescoliamo ed il mix di quinoa è pronto! Volendo potrai aggiungere una cima di coriandolo o anacardi tritati grossolanamente per renderlo più sostanzioso. Miraccomando, non aggiungere il sale che la salsa d’ostriche è molto salata
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