Ingredienti
- \Uova 2
- \Salsiccia cantonese 1
- \Piselli mezzo barattolo
- \Fungo King Oyster 1
- \Riso profumato TRAGO 130gr (porzione per 1)
- \Gamberetti freschi 5
- \Cipolline bianche fresche 1 mazzo
- \Sale - q.b.
- \Salsa di soia light 1 cucchiaio
Il riso alla cantonese è una delle pietanze che ordiniamo più spesso al ristorante cinese, ma spesso non viene considerato un vero piatto della tradizione. In realtà in Cina è molto diffuso e viene servito come accompagnamento alle portate principali, al pari del pane in Occidente.
Step 1
- Tagliare a dadini la salsiccia, i gamberi, le cipolline e i funghi, quindi sbollentare i piselli e i funghi e mettere da parte. Con le due uova andiamo a fare una frittata e mettiamo da parte anche lei.
Step 2
- In una padella riscaldiamo l’olio, quando sarà caldo, aggiungiamo le cipolline, le facciamo soffriggere e poi le togliamo, aggiungiamo la salsiccia e si fa rosolare, quindi mettiamo i gamberi, li facciamo rosolare e si mettono in disparte;
Step 3
- Versare un filo d’olio, aggiungere i piselli e i funghi e far rosolare, poi aggiungere il riso e far rosolare finché i chicchi di riso non si saranno ammorbiditi, aggiungere sale e un cucchiaio di salsa di soia light;
Step 4
- Aggiungi la salsiccia, i gamberi a dadini e le uova nella pentola e fai rosolare nuovamente. Suggerimenti: a seconda del gusto personale è possibile aggiungere chicchi di mais o anacardi frantumati! Buon appetito!